Implanté à Bordeaux, l’Institut Régional du Goût Nouvelle-Aquitaine (IGNA) est une association de passionnés du terroir régional, de ses traditions et savoir-faire.
Elle met en place des ateliers de découverte mais aussi d’éveil sensoriel dans le but de former des ambassadeurs du goût. D’autre part, des temps de rencontre, conférences et autres colloques sont organisés pour favoriser une appréciation du goût comme domaine d’échange et de réflexion. La diversité des membres de l’association et de leurs parcours apporte un regard pluridisciplinaire sur l’évolution et les mutations du goût des hommes au fil du temps.
